Beyni genç tutan besinler – Bu Besinlere Dikkat! Vücudumuz yaş alsa da zihnimiz hep genç ve keskin kalabilir mi? Cevap: Evet, doğru beslenmeyle kalabilir! Günlük hayatın koşturmacasında beynimizi dinç tutmak için bazen ona yeterli ilgiyi göstermeyi unutuyoruz. Oysa hafıza kaybı, konsantrasyon eksikliği ve zihinsel yorgunluk yaşlanmanın kaçınılmaz bir sonucu değil; yanlış beslenmenin ve kötü alışkanlıkların bir yansıması olabilir. Neyse ki beyin dostu besinler, hafızayı güçlendirmek, odaklanmayı artırmak ve zihinsel sağlığı uzun yıllar korumak için en büyük yardımcılarımızdan biri. Mesela; yaban mersini, zeytinyağı, kefir, ceviz, yapraklı yeşillik, yulaf ezmesi, muz ve diğerleri; bunlar beynin yaşam boyunca genç ve sağlıklı kalmasına yardım eden yiyeceklerden bazıları.
Peki, beynimizi genç ve dinç tutan bu süper besinler neler? Gelin, birlikte keşfedelim!
Massachusetts General Hospital’da bir nörolog olan Dr. Joel Salinas beyin için “gerçekliğin ana kartı” diyor ve ekliyor; “Bir insan olarak kim olduğumuza, var olduğumuz bu evrene ne kadar derinlemesine bağlı olduğumuza, bu organla (beyin) ne kadar iyi ve doğru ilgilenmemize bağlı olarak, yaşayabileceğimiz harika yaşamı onunla şereflendirebiliriz.”
Beynin genç kalması demek, sağlıklı kalması demektir. Gençlik, sağlık ile eş anlamlı kullanılmaktadır. Tabi hastalıklar genellikle vücudumuzun farklı sistemlerinin çöküşü ile başlar ki bu da daha çok yaşlılık döneminde görülür.
BEYİN SAĞLIĞI NEDİR?
Beyni genç tutan besinler – “Beyin sağlığı“ bir kişinin demans ve Alzheimer gibi yaşlılığa bağlı gelişen hastalıklardan kaçınmasının yanı sıra, hafıza ve hatırlama yeteneklerini yaşamının her döneminde etkili bir şekilde kullanabilmesidir.
“Demans, hafıza, iletişim, odaklanma ve akıl yürütme problemleri de dahil olmak üzere zihinsel kabiliyetteki düşüşe atıfta bulunan geniş bir terim” olarak tanımlıyor Harvard Tıp Fakültesi’nde profesör olan Francine Grodstein.
Demans yaşlı erişkinlerde daha yaygın olmasına rağmen, normal yaşlanma sürecinin bir parçası değildir. Dünyada çok sayıda yetişkin yaşlıyı tehdit eden ve etkileyen Alzheimer hastalığının en yaygın türü demanstır. Demansın gençlik yıllarından gelen kaynağı ise yeme alışkanlıklarıdır.
“Diyetin beyin sağlığı üzerindeki olası etkisinin araştırılması ve anlaşılması konusunun yeni bir alan olduğunu vurgulayan” Grodstein’e Salinas eşlik ediyor: “Her gün dişlerimizi fırçaladığımız ve düzenli olarak bir dişçiye göründüğümüz gibi, beynimize de aynı değeri vermenin” önemine vurgu yapıyor. Bakınız
BAKTERİLERİNİZİ MUTLU EDİN – PREBİYOTİKLERİNİZİ BESLEYİN
Beyni genç tutan besinler – Probiyotikler tüketildiklerinde sağlık üzerinde olumlu etki yaptıkları düşünülen mikro organizmalardır. Saflaştırılmış ürünler bağırsak flora bozukluğuna bağlı ishallerde bağırsak düzenleyici olarak reçete edilebilirler.
Yulaf ezmesi, posalı portakal suyu, kepekli tahıllar, muzlar, soyulmamış meyvelerden elde edilen meyve suları ve diğer lif içeren yiyecekler hepsi prebiyotiklerdir.
Massachusetts General Hospital’daki Nöroloji Profesörü Rudy Tanzi:
“Prebiyotikler, bağırsaklarınızdaki faydalı bakterilerin büyümesini desteklemeye yardımcı olan lif ve posalı yem anlamına gelir. Bağırsaklarınızdaki mevcut bakterileri mutlu eder.“
Probiyotik yiyecekler arasında yoğurt, kefir (sıvı yoğurt) ve lahana turşusu, karışık turşu gibi fermente edilmiş yiyecekler bulunur. Probiyotik takviyeleri ayrıca milyarlarca canlı bakteri içerir. Probiyotikler bağırsaklarınıza bakteri de ilave ediyorlar.
Tanzi, “Bağırsaklarımız sindirim sürecinin normal bir parçası olan bakteri ile doludur. Bağırsakların çoğunda fazla bakteri bulunduğunu ve bağırsaktaki iltihaplanmayı kontrol altına aldığını” söyledi.
Tanzi, ayrıca, prebiyotik ve probiyotik yiyeceklerin beyindeki zararlı iltihabı azaltabildiğini söyledi. “Her şeyden önce, bağırsaklarınızdaki bakterileri mutlu ediyor.”
YİNE YABAN MERSİNİ; HER ZAMAN KARŞINIZA ÇIKACAKTIR!
Beyni genç tutan besinler – “Beyin sağlığı için yaban mersini hakkkında heyecan verici ön kanıtlar var.” dedi Grodstein. Yaban mersini, vücuttaki oksidasyonu azaltan, gıdadaki bir bileşik olan yüksek seviyede flavonoidlere sahiptir. Zamanla, oksidasyon hücrelere zarar verebilir ve yaşlanmaya katkıda bulunabilir. Tanzi’ye göre yaban mersini “iltihapla savaşmaya” yardımcı oluyor.
HAFIZA VE BEYİN DOSTU YİYECEKLER – YABAN MERSİNİNİN HAFIZAYA FAYDALARI
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELERDEN KOPMAYIN!
Beyni genç tutan besinler – Salamura, roka, marul, lahana, karalahana, yeşillik, brokoli, ıspanak ve pazı gibi yeşil, yapraklı sebzeler beyin sağlığını destekleyen besinler arasındadır.
Birkaç çalışmada, yeşil, yapraklı sebzelerin bilişsel bozulma veya demans riskinin azalmasıyla ilişkili olduğu oldukça tutarlı bulgular vardır.
Sebzeler ayrıca “yaşlanmaya bağlı olarak bilişsel işlevlerde ortaya çıkan gerilemeyi engellemeyi ve beyin sağlığını korumayı amaçlayan bir beslenme planı olan MIND Diet” nin önemli bir bileşenidir . Chicago’daki Rush Üniversitesi Tıp Merkezi’ndeki araştırmacılar tarafından geliştirilen MIND diyetinin, bir çalışmada Alzheimer hastalığı gelişme riskini azalttığı gösterilmiştir.
B VİTAMİNLERİ BEYİN İÇİN ÇOK ÖNEMLİ
FINDIK YAĞI, ZEYTİNYAĞI VE DİĞER SAĞLIKLI YAĞLARA İHTİYACINIZ VAR!
Beyni genç tutan besinler – Uzmanlar, kırmızı etten elde edilen doymuş yağlar yerine balık yağlarını ve kuru yemişlere yönelmemiz gerektiğini söylüyorlar. Beyniniz için daha iyi seçenekler arasında somon, ton balığı, ceviz, Antep fıstığı, badem, zeytin yağı sayılabilir.
Uzmanlar, diyetlerinde daha fazla balık bulunan insanların hafıza problemleri yaşamalarının düşük olduğunu belirtiyorlar.
Bazı balık ve kuruyemişlerde yüksek düzeyde omega-3 yağ asitleri var. Bu omega-3 yağ asitlerinin felç veya kalp krizi riskini artıran“ kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğuna dair kanıtlar var.
Ayrıca, balık yağı takviyeleri ağır metallerle kirlenen beyin hücrelerinin ölümüne yol açabilecek risklere karşı iyi bir önleyicidir. Bu balıklar, okyanusta yaşıyorlar ve okyanusun özellikle kutuplar bölgesindeki balıkların yağı oldukça önemlidir. Çünkü yüksek oranda DHA ve EPA içermekteler ve bizim de bunlara ihtiyacımız var.
ORUÇ TUTUN VE DAHA AZ YİYİN!
Beyni genç tutan besinler – Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, kalori kısıtlamasının yani daha az kalori tüketmenin stratejik bir şekilde, birkaç hastalığın önlenmesine yardımcı olduğunu göstermiştir.
Beyin sağlığı açısından oruç tutma konusunda bilim insanları arasında tam bir ittifak sağlanmasa da uzmanların çoğu, sağlıklı kilo verme ve beyni lüzumsuz düşünmelerden arındırma açsısından oruç tutma taraftarı. Ayrıca, miktarı az bile olsa içki içmek beyine zarar verebiliyor. Bakınız
“Cracking the Aging Code: The New Science of Growing Old – And What It Means for Staying Young?” kitabının yazarı Mitteldorf, açlık ve kalorik kısıtlamanın beyin sağlığı üzerindeki etkileri insanlarda tam olarak anlaşılmasa da, gıdaları bir dereceye kadar sınırlandırmanın her anlamda sağlık açısından yararlı olduğunu öne çıkardı.
Mitteldorf “Vücut kendisini öldürmeye çalışıyor” ve “Yaşlanma genlerimize programlanmıştır” diyor. Ona göre, gençliğimizdeki büyüme hormonlarının ve ergenlik döneminde seks hormonlarının artması gibi, yaşamın alacakaranlık döneminde yaşlanmaya ve sonunda bizi öldürmeye yarayan genler var.
Kişi bu yaşlanma sürecini nasıl yavaşlatır? Mitteldorf, “Bedeni kendisini öldürmemeye ikna etmenin bir yolunu bulmalısın” diyor, “Yaşlanmaya karşı doğal yaklaşımlar bir oksimorondur (zıtlıktır). Bedeni kandırmanız gerekecek.”
Bu konuda, “periyodik oruç tutmak, vücudu kandırmak için iyi bir yöntemdir. Bu daha uzun yaşama yolu olabilir. Ama ne kadar uzun?” diyor ve kendisi cevaplıyor: “Tahminim beş yıl“.
RAMAZANDA ORUÇ İLE KİLO VERMENİN FORMÜLÜ
